ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
1 пачка творога 9% (200г) + 6 ст.л. муки + 3 ст.л. сахара + 3 яйца + 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом (примерно 0,5 ст.л) + 1 л рафинированного масла для жарки
Соединить: творог и яйца. Добавить: 6 ст.л. муки. Всыпать: 3 ст.л. сахара.Вымешать ложкой тесто до полной однородности. Оно должно получиться вязким, эластичным, тягучим. Влить погашенную уксусом соду. На 0,5 ч.л. соды берем 0,5 ст.л. уксуса. Опять хорошенько вымешиваем до полной однородности. На плите нагреваем 1 литр рафинированного масла для жарки. Масло должно быть хорошо нагретым, но не раскаленным. Брошенный в него пончик должен шипеть, но не подгорать. Окунаем столовую ложку в горячее масло затем зачерпываем тесто, оно должно занимать где-то 1/3 часть ложки. Опускаем тесто на ложке в горячее масло и стряхиваем. Творожные пончики могут получаться произвольной формы, это не страшно в результате все они станут пышными и шарообразными. Жарить пончики по - 4 минуты на каждой стороне, переворачивать вилкой. Если масло слишком раскалено и пончики за меньшее количество минут коричневеют — температуру надо снизить, иначе серединки останутся жидкими и не прожаренными. Шумовкой или щипцами выкладываем пончики на блюдо, каждый слой пересыпая сахарной пудрой.
#prosto__i__vkusno #рецепты #кулинария #вкусняшки #еда
